Adalarda Müsilaj Tehlikesi: Restoranlarda Yağ Tutucular Eksik!

Adalarda Müsilaj Tehlikesi: Restoranlarda Yağ Tutucular Eksik!
Yayınlama: 20.01.2025
A+
A-

Yaz aylarında turist akınına uğrayan Prens Adaları’nda, restoranlardaki yağ tutucu eksikliği endişe verici boyutlara ulaştı. Kanalizasyona karışan atık yağlar, hem altyapıyı tıkıyor hem de arıtma tesislerinin yetersizliği nedeniyle doğrudan denize deşarj olarak müsasilaj oluşumuna davetiye çıkarıyor.

İstanbul’un gözde tatil beldelerinden Prens Adaları, yaz sezonunda yerli ve yabancı turistlerin akınına uğruyor. Ancak artan nüfusla birlikte restoran ve kafe gibi işletmelerin sayısı da çoğalırken, çevresel önlemler konusunda ciddi eksiklikler ortaya çıkıyor. Özellikle kızartma ve fast food tüketiminin artmasıyla birlikte atık yağ miktarı da yükseliyor.

Yönetmeliklere Uyulmuyor!

Çevre ve Şehircilik Bakanlığı yönetmeliğine göre, restoran gibi işletmelerin atık yağları kanalizasyona karışmadan önce tutarak bertaraf etmeleri gerekiyor. Ancak adalardaki birçok restoranın bu yönetmeliğe uymadığı ve yağ tutucu kullanmadığı görülüyor. Bu durum, atık yağların kanalizasyon sistemine karışarak tıkanmalara ve deniz kirliliğine yol açıyor.

İSKİ Devreden Çıkıyor!

İSKİ’nin adalar genelinde denetimlerini sıklaştırması ve yağ tutucu kullanmayan işletmeleri tespit ederek belediyeye bildirmesi gerekiyor. Yönetmeliğe aykırı hareket eden işletmelere belirli bir süre tanınıyor ve bu süre zarfında gerekli önlemleri almayan işletmelerin suyunun kesilebileceği belirtiliyor.

Müsasilaj Kabusu Geri Döndü?

Uzmanlar, atık yağların deniz kirliliğine ve özellikle de Marmara Denizi’nde 2021 yılında yaşanan müsasilaj kabusunun tekrarlanmasına neden olabileceği konusunda uyarıyor. Adalardaki arıtma tesislerinin yetersizliği ve atık suların doğrudan denize deşarj edilmesi, sorunun boyutunu daha da ciddi hale getiriyor.

Çevreye Duyarlılık Çağrısı!

Ada sakinleri ve çevre örgütleri, yetkilileri acil önlem almaya çağırıyor. Restoranların denetlenmesi ve yağ tutucu kullanımı konusunda sıkı yaptırımlar uygulanması talep ediliyor. Aynı zamanda, adalardaki arıtma tesislerinin kapasitesinin artırılması ve atık suların denize deşarjının önlenmesi için çalışmaların hızlandırılması gerektiği vurgulanıyor. Tatil cenneti Prens Adaları’nın geleceği, çevreye duyarlı uygulamaların hayata geçirilmesine bağlı.

Yağ tutucu sistemleri nasıl çalışır

Yağ tutucu sistemler, mutfak ve restoran gibi yerlerde kullanılan yağların kanalizasyon sistemine zarar vermeden ayrıştırılmasını sağlamak amacıyla tasarlanmış cihazlardır. İşte yağ tutucu sistemlerinin nasıl çalıştığına dair detaylı bir açıklama:

Temel Çalışma Prensibi:

  1. Birikim: Yağ tutucular, içinde su ve yağın bir arada bulunduğu bir tank veya kaptan oluşur. Mutfaktan gelen su ve yağ karışımı, yağ tutucuya akar. Burada önemli olan, yağların su üzerinde yüzebilme özelliğidir çünkü su ve yağın yoğunlukları farklıdır.
  2. Ayrıştırma:
    • Sedimentasyon: Su ve yağ karışımı tanka girdiğinde, suyun yoğunluğu daha fazla olduğu için altta kalır. Yağlar ise su yüzeyinde toplanır. Bu, suyun ve yağın doğal olarak ayrışmasını sağlar.
    • Zaman: Yağ tutucunun çalışmasında zaman önemlidir. Karışımın bir süre tankta kalması, yağların su yüzeyinde birikmesi için gereklidir.
  3. Temiz Su Çıkışı: Tankın alt kısmından, yağdan arındırılmış su, kanalizasyona veya bir sonraki işlem aşamasına (örneğin, arıtma tesisine) gönderilir. Bu suyun içindeki yağ miktarı, kanalizasyon sistemi için zararlı olmayacak seviyededir.
  4. Yağ Birikimi ve Temizleme:
    • Yağlar yüzeye çıktıkça, tankın üst kısmında birikir. Bu yağlar zamanla katılaşarak tortu oluşturabilir.
    • Yağ tutucuların etkili çalışması için düzenli olarak temizlenmesi gerekir. Biriken yağlar, manuel veya otomatik sistemlerle toplanarak, özel atık yağ toplama firmaları aracılığıyla geri dönüşüme veya uygun bertaraf yöntemlerine gönderilir.

Sistem Türleri:

  • Gravite Yağ Tutucular: Sadece yerçekimi ve su-yağ yoğunluk farkını kullanarak çalışır.
  • Otomatik Yağ Tutucular: Sensörler ve pompalar kullanarak yağları otomatik olarak ayırır ve toplar.
  • Termal Yağ Tutucular: Isı kullanarak yağların su yüzeyinde daha kolay toplanmasını sağlar.

Önemli Noktalar:

  • Bakım: Yağ tutucuların düzenli bakımı, sistemin verimli çalışmasını sağlar. Bakım sıklığı, kullanım yoğunluğuna bağlı olarak değişebilir.
  • Boyutlandırma: Sistemin boyutu, restoranın veya mutfağın günlük yağ üretimine göre belirlenmelidir. Doğru boyutlandırma, sistemin etkinliğini artırır.
  • Yasal Uyum: Çevre düzenlemelerine uygunluk, yağ tutucu sistemlerinin kurulumunu ve kullanımını zorunlu kılar. Bu, yerel yönetmeliklere göre değişiklik gösterebilir.

Yağ tutucu sistemler, sürdürülebilir çevre yönetiminin önemli bir parçasıdır ve hem kanalizasyon sistemlerinin korunmasına hem de atık yağların çevreye verdiği zararın azaltılmasına yardımcı olur.

Sonuç olarak, Adaların doğal güzelliklerinin korunması ve çevresel sürdürülebilirliğin sağlanması için bu sorunun acilen ele alınması gerekiyor. Yetkililerin, işletme sahiplerinin ve toplumun ortak çabalarıyla bu kirlilik sorunu çözülebilir ve gelecek nesillere daha temiz bir çevre bırakılabilir.

Bir Yorum Yazın

Bu site reCAPTCHA ve Google tarafından korunmaktadır Gizlilik Politikası ve Kullanım Şartları uygula.

ReCAPTCHA doğrulama süresi sona erdi. Lütfen sayfayı yeniden yükleyin.

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.