çay

Sabah Ritüeli: Çay mı, Kahve mi?
Sabah Ritüeli: Çay mı, Kahve mi?
Sabahları WhatsApp gruplarından gelen günaydın mesajlarına bakıyorum; neredeyse hepsinde köpüklü bir kahve görseli var. “Gününüz güzel olsun, kahveniz taze olsun…” Oysa biz kahveyi ithal ederiz; Yemen’den, Kolombiya’dan, Brezilya’dan gelir. Çeşit çeşit işlenir; espresso, latte, americano olur ve fincanı 100 ile 200 TL arasında satılır. Bizim asıl kültürümüz ise Rize’de, Doğu...
0
Büyükada’da Sabahın İlk Çayı: Bir Bardak Huzur
Büyükada’da Sabahın İlk Çayı: Bir Bardak Huzur
Büyükada’da sabahın ilk ışıklarıyla demlenen bir bardak çayın kokusu, şehirde içilen yüzlerce çaydan ilk bakışta farklı görünmeyebilir. Tekniği bellidir: Alt çaydanlıkta su kaynatılır, kaynar su üst demliğe alınır ve üzerine iki kaşık çay eklenir. Çay yapraklarının ağır ağır dibe çökmesi, 10-15 dakikalık sabır sürecinin tamamlanması beklenir. Ardından berrak bir dem,...
0
Şehir Hatları’ndan Vapur Kafe Hizmetlerine İlişkin Açıklama: “Hizmetler Devam Ediyor”
Şehir Hatları’ndan Vapur Kafe Hizmetlerine İlişkin Açıklama: “Hizmetler Devam Ediyor”
İstanbul, 09 Ocak 2026 - Son günlerde sosyal medya ve bazı haber kaynaklarında, İstanbul Şehir Hatları vapurlarında sunulan kafe hizmetlerinin, özellikle taze çay, simit ve tost servisinin kaldırılacağına dair iddialar gündeme geldi. Bu iddialar üzerine Şehir Hatları A.Ş., resmi bir kamuoyu duyurusu yayınladı.
0
Sabah Çayından Küresel Demleme Kültürlerine: İkili Çaydanlıktan Tek Demlemeye Dönüş
Sabah Çayından Küresel Demleme Kültürlerine: İkili Çaydanlıktan Tek Demlemeye Dönüş
Türkiye’de sabah rutininin değişmez parçası olan çay, yalnızca bir içecek değil; aynı zamanda güçlü bir kültürel alışkanlıktır. Pek çok evde güne 2–3 fincan şekersiz çayla başlanır. Alışıldık yöntem ise neredeyse standarttır: Alttaki çaydanlıkta su kaynar, üstteki demlikte dökme çay sıcak suyla demlenir. Bardağa önce koyu çay, ardından kaynar su eklenir;...
0